Churro with oreo cookies!
This is sold in America, but we don't have it in Japan.
I changed a little of my churro recipe which I uploaded a while ago to make oreo cookie flavor.
At first I sprinkled cinammon sugar, but you can enjoy oreo cookie flavor more with only granulated sugar!
大好きなオレオで今度は、「オレオチュロス」を作ってみました。アメリカでは販売されてるようです。
かなり前にupしたチュロスのレシピを変化させて、オレオ味に!
最初はシナモンシュガーをまぶしましたが、シンプルにグラニュー糖だけの方が
オレオの風味が生きて美味しい♪
いつも「オレオの間のクリームはどうしてますか？」というコメントを頂きますが大丈夫、今回はオレオクリームも残さず使います。オレオのほろ苦さがほんとに美味しい!
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【Ingredients】16 churros (15cm)
9 oreo cookies
180g milk
40g Bread flour
20g salted butter
1 medium size egg
*granulated sugar (for sprinkling)
*Put a large star-shaped tip and a narrow round-shaped tip to each pastry bag.
*oil for frying (vegetable oil)
【Directions】
①Beat the egg.
②Remove the cream from the cookies and crush them.
(Or use food processor)
③Put milk and butter in a pot and heat. (medium heat)
④Turn off the heat right before it starts boiling, and add shifted Bread flour and crushed oreo cookies, then mix well with a wooden spatula.
⑤When it's mixed, heat it for 1-2 min. (low heat)
⑥Remove from the heat, and add egg wash some by some. Mix well each time.
⑦When it's cool, put the mixture in the pastry bag with the star-shaped tip.
⑧Squeeze it onto 15cm-cut baking paper.
⑨Heat the oil at 160°C, and fry them with the baking paper.
(the paper will be removed during frying, so pick them out)
⑩Fry them for 3~4 min until it's crispy and brown. Drain oil well and sprinkle granulated sugar while it's hot.
(When it's cool, the sugar will not stick. Sprinkle while it's still hot.)
⑪Use a chopstick and stick through ⑩ from the both ends.
⑫Heat the cream a little in a microwave to soften, put it in the pastry bag with the round-shaped tip. Squeeze into ⑪ (the churros) and serve!
memo
Eat them within the day you fried.
They're also good without the cream, so if you don't feel like squeezing, you don't have to.
材料：15cm長さで約16本
オレオ9枚
牛乳 180g
強力粉 40g
有塩バター 20g
卵(M) 1個
*グラニュー糖(最後の仕上げ用)
*絞り袋に大き目の星口金と、丸い細口金をそれぞれつけておく。
*揚げ油(サラダ油)
作り方
①卵は溶いておく。
②オレオは間のクリームを外して、クッキー部分は細かく砕いておく。
(または、フードプロセッサーで細かくしておく。)
③鍋に牛乳とバターを入れ中火にかける。
④沸騰直前で火を止め、ここにふるった強力粉と砕いたオレオを加えて木べらでよく混ぜる。
⑤混ざったら、弱火にかけて1～2分ほど火を通す。
⑥火からおろして、ここに溶き卵を数回に分けて加えて、その都度よく混ぜる。
⑦粗熱が取れたら、この生地を星口金をつけた絞り袋に入れる。
⑧15cm長さに切ったオーブンシートに生地を絞っていく。
⑨油を160℃に熱し、オーブンシートごと揚げる。
(揚げてる内にオーブンシートが外れるので、取り除く)
⑩外側がこんがりとするまで、3～４分揚げ、よく油を切ったら
熱いうちにグラニュー糖をまぶす。
(冷めるとグラニュー糖がつかなくなるので、必ず熱いうちにまぶすこと)
⑪⑩をお箸などで両端から穴を開ける。
⑫オレオクリームを軽くレンジで加熱して柔らかくしたら、細い丸口金をつけた絞り袋に入れて、⑪に絞り出し詰めれば出来上がり!
memo
揚げた当日中に食べてください。
クリーム無しでも美味しいですので、クリームを詰めるのが面倒なら無しでも全然okです。
